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【给自己的长周末的功课:)】一直对妈妈说,不喜欢螃蟹不喜欢螃蟹,但是她这次还是给我做了不少家常的螃蟹菜肴。好像要培养我吃螃蟹的“高尚情操”,确实有些苦了我们这种牡丹楼的料子。这是妈妈做的面拖蟹。不知道好不好。反正是妈妈做的,心里很温暖,即使不那么喜欢吃。



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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 梦想天空 / 【给自己的长周末的功课:)】一直对妈妈说,不喜欢螃蟹不喜欢螃蟹,但是她这次还是给我做了不少家常的螃蟹菜肴。好像要培养我吃螃蟹的“高尚情操”,确实有些苦了我们这种牡丹楼的料子。这是妈妈做的面拖蟹。不知道好不好。反正是妈妈做的,心里很温暖,即使不那么喜欢吃。


    • 回来后,婆婆问了:在那边吃了妈妈做的什么菜了吗?我如实汇报了。婆婆是做菜高手,妈妈从来不是她的对手。然后,婆婆问我,你会做面拖蟹吗?我当然从来没做过。这个长周末,哪儿都不去,准备学习做家常面拖蟹。有什么诀窍。你们也分享一下。
    • 面拖蟹? 没看见面啊~~~
      • 她说这是,我没办法。你吃过吗?难做吗?
        • 第一次听说, 前天买了蓝蟹, 太瘦~~~
          • 据说是上海的家常菜,反正得吃,她要我们吃。没办法。
            • 你是不是连壳一起吞了?~~
              • 我支持身体,从来不吃脚,那么多,恐怖,而且吃身体也很难吃干净,就一下子咬来咬去,可能会吞下一些蟹壳,嘻嘻。
    • 看着真不错啊
      • 你会做吗?难吗?我周末准备学,等会儿找网上的单子。
        • 和你一样,爱吃肉的人,不吃螃蟹。一般看看别人吃就饱了。
    • 啊,不爱吃螃蟹的只能飘在空中看你们聊~
      • 抓牢一点,天花板吊灯不结实。
    • 如果是上海人家常的,那就面少了些,酱油多了,没放毛豆子,,不过这也算是宁波式的,鲜得来年糕排骨店里就是这种做法
      • 二黑,不要那啥了。你到底怎么回事儿?你不是昌平人吗?
    • 刀挺快。蟹壳一刀剁的说。。。就是面少了点。没煎透。
      • 你们都看到面了?~~
        • 在刀口上有,这是一定的
          • 你的大爆炸准备好了没?~~
            • 找什么急,等俺过了蓝翔现场考
        • 看到了勾芡里有。。。放少了面蟹壳会硬影响口感。
          • 粘糊糊的, 不清爽~~好吃?~~
            • 说不上好吃不好吃。。。小的实在没法正常吃的螃蟹才这个做法。。。裹了面煎透后这么做至少能吃了。下次你去呼啦啦家试试?
              • 估计得下辈子~~
                • Lol。。。就冲这句话呼啦啦都要请你吃一次。免得这辈子遗憾。
              • 胖子小是啥地方人?说起江浙菜如数家珍啊,以前以为是老广
                • 那块儿呆过10来年。该吃的都吃了。
              • 小的这样,还有死蟹一只也是这样做的,哈哈
    • 吃蟹的“高尚情操” 是不是这样滴?
      • LOL, 吃得太慢, 好多蟹黄~~~
        • 吃得快,得这样。。
          • 这不是俺童年的照片吗
            • 情操差评
          • LOL
      • 很美,但有些那啥。我下辈子看行不行,或者如果有女儿,培养她了。LOL。
    • 简单好吃的上海菜,
      蟹去肚盖去腮一切二,蟹壳去胃囊最好也一切二,沾上面粉后油煎,目的是为了固定蟹黄,收汁脆骨,最后加毛豆仁,加盐,料酒,姜丝,老抽上色,鸡汤酌情,稍稍焖煮至熟,最后上点面糊猛炒收官,葱花点缀,要突出一个拖字,就是不干不湿,面糊拖在蟹上,很暧昧的样子。。。。
      • 是不是最后连壳都一起嚼了
        • 一定的,滋阴补阳
          • 我没有吃下所有的壳,只是一些。
      • 记下,我尽量,其实不觉得好吃。很爱你结尾的描述: 让螃蟹带上了浪漫的色彩,拖的暧昧。